Fish & Chips – Đặc Sản Truyền Thống Đặc Biệt Của Anh Quốc

Trước khi đến với một món ăn hết sức đặc biệt Fish & Chips, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sơ lược: Anh Quốc gồm những nước nào? Vương Quốc Anh gồm những nước nào?

Thực tế chính xác thì phải gọi là Vương Quốc Liên Hiệp Anh và Bắc Ireland (hay còn thường được gọi là Anh Quốc, Vương Quốc Anh, Liên Hiệp Anh….), là một quốc gia độc lập, có chủ quyền, thuộc Châu Âu.

Vương Quốc Liên Hiệp Anh và Bắc Ireland bao gồm: Anh (England), Bắc Ireland, Scotland và Xứ Wales.

Nếu có dịp đến thăm đất nước đặc biệt này, thì bạn nhất định phải thử món ăn trứ danh “Fish and Chips”. Đây là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Anh. Nó là sự kết hợp cơ bản giữa cá và khoai tây chiên. 

Lịch sử hình thành: Fish & chips ban đầu là món ăn của tầng lớp lao động ở Anh vào khoảng giữa thế kỷ 19. Vào năm 1860, quán “fish & chips” đầu tiên được mở ở London bởi Joseph Malin. 

Sau đó nó đã nhanh chóng được lan truyền đến khắp các thuộc địa như Australia, New Zealand và các khu vực khác ở Bắc Mỹ. 

Thành phần đơn giản: Loại cá dùng để chế biến món ăn này là cá tuyết, một loại cá phổ biến ở Đại Tây Dương. 

Những miếng fillet cá được tẩm bột và hỗn hợp gia vị đặc trưng sau đó chiên giòn.

Thành phẩm là cá được dọn ra cùng khoai tây chiên. 

Món fish & chips truyền thống phải được gói trong giấy báo, kèm nước sốt cà chua, một vài hạt đậu xanh và một lát chanh. Phiên bản fish & chip ở Scotland có thêm dấm và nước.

Tuy thành phần có đơn giản, nhưng sự kết hợp của chúng tạo nên một “ hiệu ứng” tuyệt vời cho món ăn truyền thống này.

Bạn sẽ vô cùng thích thú khi cảm nhận vị thơm giòn của khoai tây, vị ngọt của từng thớ thịt cá tuyết, vị bùi bùi của đậu nghiền, sốt cà chua và một chút chua nhè nhẹ từ lát chanh mỏng… Thật tuyệt vời!

Nơi mua Fish & chips tại Anh: món ăn này được bán ở khắp nơi, từ những cửa hàng thức ăn nhanh đến những quầy nhỏ bên đường, trong nhà hàng…. Cửa hàng bán fish & chips theo tiếng lóng của Anh là “chippy” hay “chipper”.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại The Cod’s Scallops ở Nottingham – nhà hàng từng đạt giải thưởng cho món Fish and Chips ngon nhất năm 2020.