12 Món Ăn Truyền Thống Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Đan Mạch

Ẩm thực truyền thống của Đan Mạch ngày xưa đa phần là các món thịt, cá với khoai tây và nước thịt – như “stegt flæsk med persillesovs” và cá trích. Tuy nhiên, trong vòng 20 năm trở lại đây, các đầu bếp Đan Mạch đã kết hợp nhiều sản phẩm hữu cơ và đặc sản địa phương vào ẩm thực. Đây được gọi là ẩm thực Bắc Âu mới hoặc ẩm thực Đan Mạch mới.

Một số món ăn nên thử khi đi đến Đan Mạch

1/ Món bánh Flodebolle

Từ lâu loại bánh này đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở Đan Mạch. Tuy chế biến đơn giản, nhưng hương vị hấp dẫn cùng hình thức bắt mắt, món bánh đã thu hút sự quan tâm của rất nhiều thực khách khi đến với quốc gia xinh đẹp này. Bánh Flodebolle có một lớp bánh quy giòn tan bên dưới, bên trên là phần bánh trứng mềm mịn. Sau đó người ta sẽ phết lên toàn bộ bánh một lớp Socola béo ngậy, vừa để trang trí, vừa giúp món bánh trở nên ngon hơn. Khi cho bánh Flodebolle vào miệng, lớp Socola bên ngoài tan chảy, hòa quyện với lớp bánh trứng, thêm một chút giòn rụm của bánh quy. Tất cả tạo nên hương vị có một không hai.

2/ Thịt heo chiên giòn sốt ngò tây

Đây là một món ăn rất dân dã gồm thịt heo chiên giòn ăn kèm với khoai tây luộc, nước sốt ngò tây và củ dền ngâm chua. Bạn có thể thưởng thức món ăn truyền thống này tại đa số nhà hàng trên khắp Đan Mạch.

3/ Thịt viên Frikadeller

Là loại thịt viên bao gồm thịt bê và thịt heo, bột mì, trứng, sữa, hành tây và gia vị bằng nhau và được phục vụ với bánh mì lúa mạch đen hoặc khoai tây. Frikadeller cũng là một loại topping phổ biến cho món smorrebrod (cả nóng và lạnh). Vào mùa hè, chúng thường được phục vụ với salad khoai tây.

4/ Vịt giáng sinh

Nếu bạn có dịp đến Đan Mạch vào lễ Giáng sinh, bạn nhất định phải nếm thử món vịt Giáng sinh (juleand). Vào đêm Giáng sinh, người dân Đan Mạch thường ăn vịt quay với khoai tây chiên caramel và nước thịt rất đặc biệt.

5/ Hải sản tươi sống

Đan Mạch được bao quanh bởi biển, vì vậy việc có nhiều hải sản là điều hoàn toàn dễ hiểu. Cá trích và fishkefrikadeller là một trong những món ăn phổ biến hàng ngày ở Đan Mạch. Phi lê cá chim, cá tuyết và động vật có vỏ (càng cua và đuôi tôm hùm Na Uy) cũng khá nổi tiếng tại đây. Nếu bạn mua trực tiếp hải sản trên bến cảng và tự nấu thì sẽ giá thành sẽ rẻ hơn.

6/ Tarteletter

Là những chiếc bánh tart có vỏ làm từ thịt gà, măng tây trắng và nước sốt trắng làm từ bơ, bột mì, sữa với cà rốt và đậu Hà Lan. Một trong những món ăn cổ điển của Đan Mạch và là món khoái khẩu cho bữa trưa Giáng sinh.

7/ Thịt heo nướng kiểu Đan Mạch

Một món ăn điển hình khác của Đan Mạch là flaeskesteg – thịt heo quay. Flaeskesteg được phục vụ với bắp cải đỏ, khoai tây caramen và khoai tây luộc với nước thịt. Một số người Đan Mạch ăn món này vào đêm Giáng sinh nhưng người dân nơi đây cũng thường ăn món này vào Chủ nhật.

8/ Stjerneskud

Bánh mì lúa mạch đen với phi lê cá chim chiên hoặc hấp, phủ tôm, rau diếp, măng tây trắng và trứng cá muối. Ngon nhất ở Northern Jutland và các khu vực ven biển.

9/ Bánh mì Smorrebrod

Món bánh mì này chế biến khá cầu kỳ. Người ta sẽ sử dụng một lát bánh mì giòn rụm bên dưới, rồi phết bơ lên trên và cho thêm thịt tôm sốt đỏ hồng, hỗn hợp pate béo ngậy, thịt Jambon mềm mịn, thêm một ít cá trích xông khói, thịt heo quay, trứng cá Caviar…và thêm các gia vị đặc trưng khác.

10/ Xúc xích Polse

Nhắc tới xúc xích, có lẽ bạn nghĩ ngay tới Đức phải không nào? Nhưng ở Đan Mạch cũng có sở hữu loại xúc xích rất nổi tiếng, đó là xúc xích Polse. Loại xúc xích này được người dân địa phương sử dụng khá phổ biến và được xem như là món ăn truyền thống ở Đan Mạch. Công thức chế biến cũng tương tự như các loại xúc xích khác, nhưng ở đây người ta kết hợp thịt heo xay với hạt tiêu, nhục khấu và mù tạt, để tăng vị cay, cũng như giúp mùi vị trở nên khác biệt. Cũng chính sự thay đổi này đã tạo nên thành công, giúp xúc xích Polse trở thành món ăn đặc sản được yêu thích nhất ở Đan Mạch. Khi thưởng thức món xúc xích Polse, người ta thường ăn kèm với nước sốt cà chua, chấm cùng mù tạt hoặc ăn cùng với nộm dưa chuột, sẽ mang tới hương vị ngon tuyệt đỉnh.

11/ Bánh ngọt Wienerbrod

Đối với các tín đồ yêu thích bánh ngọt, khi đặt chân tới Đan Mạch, nhất định không được bỏ qua món bánh Wienerbrod. Loại bánh này không chỉ nổi tiếng trong nước, mà còn trên cả thế giới. Được chế biến khá đơn giản, phần vỏ bánh sử dụng bột mì, men, sữa, trứng và bơ thực vật. Tất cả được nhào trộn với nhau, để tạo nên lớp vỏ mềm, béo. Còn phần nhân khá đa dạng, tùy theo khẩu vị của thực khách, nhưng chủ yếu là nhân mứt, hạnh nhân, sữa trứng, socola.

12/ Món cá trích hun khói

Với cá trích, người ta có thể tạo ra rất nhiều món ăn ngon như: Cá trích sốt, cá trích nấu cà ri…nhưng nổi bật nhất là món cá trích hun khói. Hương vị thơm ngọt, thớ thịt cá dai dai, đảm bảo ăn là nghiền.

Trên đây là một số món ăn truyền thống của Đan Mạch được đánh giá cao, du khách khi tham quan du lịch Châu Âu, đặc biệt là đến đất nước xinh đẹp Đan Mạch thì nhớ hãy tìm và thưởng thức ngay những món ăn này để không phải hối tiếc khi quay trở về nhé.